文章目录炒毛蟹的营养价值螃蟹的营养价值 每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素***毫克;核黄素***毫克;烟酸1.7毫克;维生素E***毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌***毫克;硒***微克;铜***毫克;锰***毫克。 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。 炒毛蟹的热量干煸:此类菜肴烹调温度较高,蔬菜中的营养流失较大,同时相对比较油腻,减肥期间不宜多食。 营养素含量(每100克) 热量(大卡)*** 碳水化合物(克)*** 脂肪(克)*** 蛋白质(克)*** 纤维素(克)*** 炒毛蟹的宜忌人群1。高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃,这是因为螃蟹中含大量胆固醇,吃多了会使那些指标达到更高。 2、脂肪肝或其他肝病患者不能吃,这是因为螃蟹中含有大量蛋白质,吃多了反而会加重肝脏负担。 3、肾功能患者,如果肾功能不好的人也尽量不要吃或少吃,因为螃蟹属寒性,那样反而不好。 4、对螃蟹有过敏史、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等不吃为好,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。 5、常常腹泻、而且体质寒凉者也不要吃的好。蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,一次不要吃那么多的好。 |