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荷兰豆

发表时间:02-26 15:22:46

养生之道网导读:荷兰豆的吃法有哪些?荷兰豆最常见的吃法就是炒食,它能搭配很多食物,荷兰豆炒鱿鱼,荷兰豆炒腊肉等等。下面来了解荷兰的吃法和食用禁忌。

荷兰豆的简介荷兰豆的食用处理方法荷兰豆的吃法(做法)大全哪些人不能吃荷兰豆、荷兰豆的注意事项

荷兰豆的简介

荷兰豆结荚饱满,颜色青绿,外型美观,营养丰富,食味甜脆爽口,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

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荷兰豆的食用处理方法

荷兰豆去丝:从头上的某一侧掐开,顺着往另一头拉就可以了;或者从中间掰断,从断口处将丝去除。

荷兰豆的吃法(做法)大全

一、炒

腊肠炒荷兰豆

原料:腊肠、荷兰豆、盐、味精。

做法:

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片。

2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀即可。

荷兰豆炒虾仁

原料:荷兰豆、虾仁、蒜头、姜、干辣椒、鸡蛋,生粉、鲜贝露调味汁、盐。

做法:

1.荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。

2.清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。

3.荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。

4.虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。

5.下油锅略炸捞起沥油。

6.锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

7.加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。

8.加2汤匙量的鲜贝露。

9.放入虾仁拌炒1分钟即可。

荷兰豆炒香菇

原料:荷兰豆、鲜香菇、大蒜、生抽、盐。

做法:

1.荷兰豆摘去两头顺带撕去老筋,洗净后切成菱形片;蒜瓣切成薄片。

2.鲜香菇去根,用淡盐水浸泡几分钟,冲洗干净后切成薄片。

3.炒锅加热倒入油,六成左右时放入蒜片煸香,放入香菇片翻炒半分钟左右,调入生抽炒匀;随后放入荷兰豆,用手指捻少许盐入锅,翻炒至断生即可。

荷兰豆木耳炒藕片

原料:荷兰豆、木耳、藕片、生抽、大蒜、培根。

做法:

1.藕切片,荷兰豆木耳洗干净沥水备用,蒜切片,油烧开爆香。

2.放培根煎熟,放入藕片、荷兰豆、木耳翻炒,加入少量生抽陈醋调味。

3.按个人口味加盐,炒熟倒出即可。

荷豆山药炒南瓜

原料:荷兰豆、山药、南瓜、盐、糖、油、蘑菇精、橄榄油、淀粉。

做法:

1.荷兰豆洗干净,去二头,去二边筋丝,然后切斜长条待用,山药刨皮后切成长条待用,南瓜刨皮后切成长条待用。

2.净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药、南瓜大火滑油,出锅沥干油分。

3.起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,放入荷兰豆,待荷兰豆翠绿时倒出,锅内加入少许精制油,然后倒入山药、南瓜、荷兰豆爆炒。

4.放一些水调味加盐、蘑菇精(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴橄榄油,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

牛肉荷兰豆

原料:牛肉、荷兰豆、大蒜、李锦记旧庄蚝油、酱油、料酒、干贝素、淀粉。

做法:

1.牛肉切***左右的厚片,用肉垂将每一片肉正反面反复敲打几下,放入一只大碗中,调入蚝油、酱油、料酒、干贝素、淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。

2.荷兰豆掐去两头和丝,洗净,放入开水锅中焯烫1-2分钟,捞出过一下凉水沥水备用,大蒜剥皮,洗净,切去蒂,切片儿,一瓣切3-4片。

3.炒锅中放少量食用油,油三四成热时,先下蒜片爆香,再倒入腌好的牛肉片,用铲子迅速将牛肉片划开,大火不断煸炒至肉变色,拌炒均匀,放入荷兰豆,翻炒1分钟左右,关火盛出即可。

二、凉拌

金针菇拌荷兰豆

原料:荷兰豆、金针菇、红椒、蒜、盐、油、酱油、蚝油。

做法:

1.荷兰豆洗净去筋切丝,金针菇切去根部洗净,红椒切丝;蒜切碎。

2.金针菇入沸水汆熟,捞出沥干,荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干。

3.油锅把蒜炒香后,加入酱油、盐、蚝油调匀后关火,把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。

哪些人不能吃荷兰豆、荷兰豆的注意事项

一、哪些人不能吃荷兰豆?

脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

二、荷兰豆的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

三、荷兰豆的食用禁忌

荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

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