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八珍鲩鱼的营养价值

发表时间:08-14 20:01:29

文章目录

一、八珍鲩鱼的营养价值
二、八珍鲩鱼的热量
三、八珍鲩鱼的宜忌人群

八珍鲩鱼的营养价值

八珍鲩鱼的主要食材主料原料有鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各少许。 卤酱材料:火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。 酸甜酱材料:瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。鲩鱼、火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝的营养价值如下:

1、鲩鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

2、火腿丝

火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;3、瘦肉丝

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

4、芹菜丝

每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。

5、冬菇丝

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

八珍鲩鱼的热量

八珍鲩鱼的热量:113 大卡(100克可食部分)和其他鱼类一样,是非常优质的蛋白质来源,适宜作为减肥期间的肉类食物。

八珍鲩鱼的宜忌人群

1、什么人能吃八珍鲩鱼?

一般人群均可吃。

2、什么人不能吃八珍鲩鱼?

一般人群均可吃。对鲩鱼过敏的朋友慎吃。

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