文章目录红豆芽的属性1、科属 豆科。 2、产地 栽培场地、栽培容器场地可选择改造过的温室、大棚等,并在其顶部加盖遮阳网或草帘,场地内增设喷雾及通风设备。还要使场地内温度保持在16℃以上。也可用栽培架进行立体栽培,栽培架用角铁组装而成。 3、别名 红豆芽苗。 4、简介 选种选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95%以上的新种子。用清水淘洗,漂去瘪粒,洗净种子。栽培设备在阴暗、遮光的室内或保护地内用砖砌成栽培槽。漫种、催芽将种子浸入20℃左右的清水中16-24小时,且换水4次。浸种结束后,洗去黏液和污物,用湿布包好催芽,种子露白时即可培育。 培育基质厚度为10厘米,浇透底水。再把催好芽的种子播在上面,用细眼喷壶溅水,然后盖上塑料薄膜。出苗前一般不再浇水。两天后红豆芽顶出基质,即揭去薄膜。栽培管理温度应保持在16℃-30℃。每天浇水2-3次。水既要浇匀浇透,又不要积水。要保持场所的空气清新。 当红豆芽苗高15厘米、第一对真叶尚未完全展开、组织柔嫩、未纤维化时,沿茎基部剪切下来即可食用。 5、图片 红豆芽的营养价值、吃红豆芽的好处红豆芽的营养价值 红豆芽所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆芽的蛋白质含量为***一23,3%,淀粉***一***,食物纤维***一***。除此之外,红豆芽还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆芽的营养成分与人们熟悉的绿豆芽相近,有些甚至超过了绿豆芽。 吃红豆芽的好处 中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,红豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。 吃红豆芽的最佳时间当红豆芽苗发芽大概一周,高15厘米,此时是吃红豆芽的最佳时间。 红豆芽的选购方法选购红豆芽可以观察其高15厘米、第一对真叶尚未完全展开、组织柔嫩、未纤维化时,此时是红豆芽食用最佳时间。 红豆芽的副作用红豆芽的品质好、营养高,且具有独特药用价值。没有明显副作用。 |