香菇木耳什么时候放调料

文章目录

一、香菇木耳什么时候放调料

二、香菇木耳的一般做法

三、香菇木耳的由来

香菇木耳什么时候放调料

1、食材:猪板筋肉、干木耳和干香菇。

2、将板筋肉洗净,放入碗中,加入适量的生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉和清水拌匀,腌制1小时左右。

3、准备芡汁(适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀)。

4、将木耳和香菇泡发。

5、择洗干净,切丝。

6、然后焯烫一下。

7、热油锅。

8、放入香菇丝爆香。

9、倒入一点清水。

10、盖锅盖,焖2分钟。

11、揭盖,放入木耳丝。

12、煸炒一会,铲起,待用。

13、原锅倒入适量的菜籽油。

14、放入腌制好的板筋肉。

15、倒入少许清水,煸炒至肉丝变色。

16、将木耳丝和香菇丝回锅。

17、倒入芡汁。

香菇木耳的一般做法

香菇木耳做法一

1、香菇、木耳洗净后用温开水泡开,备用。

2、猪肉洗净后切片,加嫩肉粉和油抓一抓,再加点酱油和香油,腌制备用开炉,锅下油。

3、倒入已经泡开了的香菇(要沥干水份,不然会溅油),爆香。闻到香菇香味即可。

4、捞出已经爆好的香菇。倒入已经腌制好的猪肉。(具体看你们锅里油量还够不够,不够要加多点,不然会粘锅)猪肉用大火炒一下,不用炒到全熟。

5、此时加入爆好的香菇,还有木耳。加入酱油、虾粉调味。(如果喜欢吃辣也可以在这时候加,胡椒或干辣椒都蛮对味。我是生病中,就不吃辣了)整锅炒一炒。

6、加一点水,盖上盖子,焖烧。

7、大概熟了的时候,加入切好的葱白、鸡精或味精调味。上盘咯。

8、最后可以加点芹菜,提鲜。

香菇木耳做法二

1、泡好洗净的木耳。

2、香菇切好。

3、葱花准备好,这样就全准备好了。

4、锅中放油,热后加入葱 花。

5、然后中加入木耳与香菇,然后加盐调味。

6、当香菇炒好就可以出锅了。

香菇木耳做法三

主料:干香菇、干木耳

辅料:油、蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水

1、将木耳放入清水中泡发3小时,洗净去蒂,撕成小朵。

2、将香菇清洗干净,切片备用。

3、炒锅入油,待油热后放入葱花爆香一下。

4、然后中加入木耳与香菇,大火翻炒3分钟。

5、加入适量盐调味,炒匀即可。

香菇木耳的由来

相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑,她不仅人长得好,心地也善良,还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山里的妖怪发现了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了锦绣峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人们看到香姑变成了云,化成了雨。从此后,锦绣峰上长出了好多好多蘑菇,这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味,因此,当地流传是香姑变成了香菇。