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黄金菇

发表时间:06-07 14:41:30

养生之道网导读:黄金菇的吃法有哪些?黄金菇富含蛋白质,长期食用能健脑,它还有治疗心脑血管疾病的效果,是一种集营养和药用于一身的高档食用菌。下面来了解黄金菇的吃法和食用禁忌。

黄金菇的简介黄金菇的食用处理方法黄金菇的吃法(做法)大全哪些人不能吃黄金菇、黄金菇的注意事项

黄金菇的简介

黄金菇食味鲜美,香甜可口,富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分,是美味食用菌之一,因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。

黄金菇属高营养、低热量食品。长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药,治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋补强壮功效。

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黄金菇的食用处理方法

黄金菇在清水中浸泡一会,用流动水再冲洗干净即可烹饪。

黄金菇的吃法(做法)大全

一、炒:黄金菇炒豆苗

材料:黄金菇120克,豌豆苗40克,黄瓜40克,大葱10克,姜3克,盐3克,料酒5克,植物油5克

做法:

1.先把黄金菇洗净,用清水泡发,然后切片,在开水中过一下用冷水冷却,捞起沥干待用;

2.黄瓜洗净,再切片;姜葱切成末,豆苗洗净待用;

3.在锅内放油烧热,将葱末、姜末仿佛炒出香味;

4.加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒;

5.待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可。

二、烧:黄金菇烧蹄筋

材料:水发玉兰片、黄金菇各25克,牛蹄筋300克,牛肉汤1000毫升,植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、盐、米酒、酱油各适量。

做法:

1、将牛蹄筋洗净后切成长条,然后将一条条的牛蹄筋放入开水锅中煮熟,捞出沥干水分。

2、将蒜苗洗干净后切成一小段,另外,将玉兰片和黄金菇用清水洗干净。

3、油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。

4、把淀粉放到小碗里,加入少量水搅拌成为湿淀粉。

5、另外取锅上火,放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤,先用大火,放入玉兰片、黄金菇、蒜苗,熟透后用湿淀粉,勾芡,最后淋上香油装盘,食用前撒上白胡椒粉即可。

三、炖:老鸭炖黄金菇

材料:老鸭半只、干黄金菇150克、枸杞20克、沙参20克、红枣3-4克、盐适量

做法:

1、将老鸭清洗干净之后,斩成大小一致的块状。

2、将枸杞、沙参、大枣用清水清洗干净。

3、将干黄金菇用水泡发。

4、汤锅内倒入适量的清水,将大枣、枸杞、黄金菇、沙参鸭肉一起倒入锅中,大火烧开。

5、在转至小火慢炖大概两个小时即可,在炖的时候,关注锅中水的多少,水少之后,可以再加入。

6、等到鸭肉熟透之后,可以根据自身的口味等,加入适量的盐就可以享用了。

四、煮:牛尾黄金菇

材料:牛尾700克、野寨黄金菇200克、葱段、姜片适量,盐、老抽、花椒、大料、料酒适量。

做法:

1、牛尾放进凉水,烧开后去除血沫,捞出待用;

2、黄金菇用温水泡发,去蒂洗净待用;

3、高压锅内入水,倒入牛尾,调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片,上汽后小火压25分钟,冷却后捞出牛尾;

4、炒锅热油,放入牛尾和黄金菇煸炒,调入老抽加入煮牛尾的汤,焖20分钟,调入盐,大火收汁儿即可。

哪些人不能吃黄金菇、黄金菇的注意事项

一、哪些人不能吃黄金菇?

脾虚胃寒者少食。

二、黄金菇的适用人群

一般人群均可食用,尤其适合高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者食用。

三、黄金菇的食用禁忌

黄金菇没有什么食用禁忌。

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