所有频道

当前位置:主页 食材 食材营养

燕麦

发表时间:01-15 15:38:58

养生之道网导读:燕麦的营养价值有哪些?燕麦如今成了人们桌上的健康早餐选择,除了减肥外,吃燕麦有很多好处,下面来了解燕麦的营养价值和吃燕麦的好处。

燕麦的属性燕麦的营养价值、吃燕麦的好处吃燕麦的最佳时间燕麦的选购方法燕麦的副作用

燕麦的属性

科属:禾本科,燕麦属

产地:世界性栽培作物,分布在五大洲42个国家,但集中产区是北半球的温带地区。

别名:皮燕麦

简介

燕麦,不易脱皮,所以又被称为皮燕麦。《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦是一年生草本,根系发达,秆直立光滑,叶鞘光滑或背有微毛,叶舌大,没有叶耳,叶片扁平;圆锥花序,穗轴直立或下垂,向四周开展,小穗柄弯曲下垂;颖宽大草质,外稃坚硬无毛,有或无芒;颖果腹面具有纵沟,被有稀疏茸毛;成熟时内外稃紧抱子粒,不容易分离。

图片

燕麦的营养价值、吃燕麦的好处

一、燕麦的营养价值

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。

燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。

燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达***克。

二、吃燕麦的好处

1.预防心血管疾病

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,对心脑血管病起到一定的预防作用。

2.降血糖

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.润肠通便

燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧。

4.补充钙质

它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

5.延年益寿

燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

6.美白祛斑

燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近,这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当,但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外,燕麦中含有大量的抗氧化成分,这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行,减少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靓丽的皮肤。

三、燕麦的药用作用

1、预防和缓解便秘。麦片是粗粮的一种,因此含有非常丰富的纤维,而且因为食物纤维体积大,所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘,如果便秘的朋友可以每天早上喝燕麦粥。

2、有助于减肥。因为燕麦中含有非常丰富的纤维,这些纤维可以使得小肠对脂肪和糖类的吸收减少,减少身体摄入过多的热量,让身体内的脂肪消耗增加,从而起到减肥作用。

3、预防结肠和直肠癌。因为食物中含有大量的纤维,而且这些纤维可使致癌物质浓度相对降低,再加上食物纤维有刺激肠蠕动作用,这样可以使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短,以减少对肠壁的侵蚀,可以达到预防肠癌的目的。

4、有助于改善免疫系统,提高人体免疫力。因为燕麦中含有非常丰富的β葡聚糖,这种成分可以改善免疫系统,能够有效抗击病毒、细菌和寄生虫,因此,常喝燕麦可以预防感冒和炎症。

5、有助于提高性欲。科学家研究发现,燕麦片可以帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平,增强性驱动,有助于提高性爱质量。希望性福生活的人一定要多喝一些麦片。

6、可以缓解宿醉。如果喝醉酒之后喝一碗麦片粥,可帮助解酒。因为燕麦片有助于吸收血液中的酒精。

吃燕麦的最佳时间

早上食用最好,因为燕麦的营养相对较全,只有早上空腹时才最好吸收。

燕麦的选购方法

1、看清商品的商标

燕麦片分为很多种,而许多商家就在商品的商标上下了功夫,而在购买的时候一定要看清商标,不要购买小麦片,或者麦片,也许就是一字之差,而里面的食物去天壤之别,燕麦含有许多的蛋白质和膳食纤维,而麦片里则更多添加了糖,添加剂以及更加丰富的口感,所以最好是看清商标选择燕麦片。

2、看配料表

燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关,比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表,纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”,而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。

3、尽量选择生燕麦

燕麦的营养价值高,但是为了满足人们的需求,燕麦经过一系列的制作后,生产出了即食燕麦,快熟燕麦等等,然而在这样的加工过程中就会损失了很多的营养物质,如果有条件的话,最好还是购买生燕麦,烹煮半小时。也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。

4、看燕麦片颜色

购买散装或者包装的燕麦时可以观察燕麦的颜色,正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色,如果发暗发黑就可能储存有问题,最好不要购买。

5、看燕麦片的大小

燕麦片看上去一般比黄豆略小,不要买那种碎末,在挑选燕麦的包装商品时也要尽量挑选燕麦粒比较完整的。

6、闻燕麦片的味道

购买散装燕麦时可以闻燕麦的伟大有淡淡天然燕麦香,不要买霉味陈味,过香的。过香的可能是在制作的过程中添加了其他的物质。

7、别迷信进口货

进口燕麦在营养上并无优势,有的甚至还不如国产燕麦。

燕麦的副作用

燕麦虽然营养丰富,但一次不可吃得太多,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气,故必须适量进食。

相关内容 热门推荐
大家都在看
频道最新
猜您喜欢
全站最新