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油淋茄子

油淋茄子

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:调节肠道,固表止汗,温中止泻,通便利便,降血脂,抗血栓
  • 适宜时节:秋季,冬季
  • 适用节日:中秋,冬至,元旦,腊八,除夕
  • 适宜人群:青少年,中壮年
{dede:field.title/}的制作步骤和方法

准备材料:茄子、柿子椒、植物油、食盐、鸡精、生抽、豆鼓。

茄子、辣椒切好备用,准备好调料。

一:热锅多放油,把油烧红,放油的时候不要小气,这个菜太吃油了,将切好的茄子下锅炸,等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。二:加放切好的青椒,生抽,老干妈豉,拌匀。三:最后加鸡精(或者其他调味料,不放也行,可根据自己口味决定)即可。

油淋茄子的百科知识
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