糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。吃猪肉时最好与豆类食物搭配,防止硬化斑块的形成。
- 菜式:养生菜
- 食谱功效:温中止泻,通便利便,贫血补血,补虚调经,固精壮阳,祛风除湿,壮骨益髓,增强免疫力,提高记忆力,促进生长发育
- 适宜时节:春季,夏季,秋季,冬季
- 适用节日:元宵,中秋,腊八,除夕,春节
- 适宜人群:青少年,中壮年,老年人,孕妇