宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 菜式:养生菜
- 食谱功效:调节肠道,温中止泻,贫血补血,补虚调经,固精壮阳,壮骨益髓,增强免疫力,提高记忆力
- 适宜时节:春季,夏季,秋季,冬季
- 适用节日:元宵,清明,端午,七夕,除夕,春节
- 适宜人群:青少年,中壮年,老年人,孕妇