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夏季家常粥

发表时间:07-27 20:01:08

文章目录

一、夏季家常粥
二、夏天喝粥的注意事项
三、喝粥的误区

夏季家常粥

1、夏天喝山楂莲子百合粥

主料:大米(50克)、莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)做法:

1.1、大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。

1.2、莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。

1.3、锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。

1.4、放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。

1.5、加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。

小窍门:此粥能起到帮助消化,清理脂肪的作用,冷热食用皆宜。放入山楂后,需用勺子不停地搅动锅内的粥,以免锅底烧糊。要烹调一碗好粥,一定要小火慢熬,将食材中的营养成分释放。

2、夏天喝水果燕麦粥

做法:把生的燕麦片加入粥煲里,加入适量清水,启动纯米粥功能。煮粥的时候把水果切成大小均匀的丁状,待剩余五分钟左右的时候,把水果从投料口加入,继续煮完即可。

3、夏天喝雪梨银耳粥

做法:

3.1、银耳提前用温水泡发。

3.2、然后撕成小块备用。

3.3、大米洗净放在炖盅里面。

3.4、把银耳也放进去,加水到7分满。

3.5、盖上盖子开始炖上1个半小时。

3.6、把雪梨切成小丁。

3.7、然后把雪梨放进去,再炖上20分钟就可以享用了。

4、夏天喝皮蛋瘦肉粥

做法:

粳米洗净,加清水煮沸,后转小火。

皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生是,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味,撒点葱。

5、夏天喝银耳白果粥

材料:

香糯米150g、银耳20g、白果50g、枸杞、精盐

做法:

香糯米淘净下锅文火熬煮。

将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,备用。

白果用热水烫过切成两半备用。

粥快熟时,放入银耳和白果,煮开即成。

养生功效:

糯米味甘性温,温暖脾胃,补益中气;银耳银耳味甘、性平,滋阴润燥,美容;白果具有滋阴养颜的作用。此粥色泽素雅,能补气润肺,保健美容。

夏天喝粥的注意事项

1、注意喝粥的正确时间和量

喝粥也有个最佳时间,一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳。年老体弱,消化功能不强的人,早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物,以免影响消化吸收。

值得注意的是,五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效,但也不宜过量食用,以免引起身体不适,如腹胀。

2、不宜食用太烫的粥

跟喝汤的原理是一样的,常喝太烫的粥,会刺激食道,容易损伤食道黏膜,引起食道发炎,造成黏膜坏死,时间长了,可能会诱发食道癌。

3、不宜食生鱼粥

生鱼粥就是把生鱼肉切成薄片,配以热粥服用。很多南方人,特别是沿海一带喜欢这种吃法。生鱼粥多用鲤鱼的鳞片或肉片,这些生鱼肉中有对人体有害的寄生虫,人食用后,寄生虫进入人体,由肠内逆流而上至胆管,寄生肝胆部位,会引发胆囊炎或导致肝硬化等。所以,最好少食生鱼粥,可以将鱼片做熟了配粥食用,味道同样很鲜美。

喝粥的误区

三餐不能总喝粥。这个错误老人常犯。陈霞飞说,适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量。

冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。

胃不好的人少喝。不少人认为粥养胃。但事实上,这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。

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