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孩子吃石灰是缺锌 儿童补锌食谱大全

发表时间:09-15 15:22:51

生活中总会有些孩子爱吃一些根本不能吃的东西,如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等,这都是缺锌的表现,家长可以从饮食上加以纠正治疗。那么儿童缺锌食补吃什么呢?下面为您介绍儿童补锌食谱大全。

儿童缺锌会得什么病?

据报道,在人体中已知的1300多种酶中,有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段,对锌的需要量较大,孩子的成长过程中,每日所需锌约5-10毫克。人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易愈合、味觉衰退等现象。

儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程,而且还会出现多种症候,如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦,甚至厌食等等,患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖,正常的味觉和食欲发生了病态的改变,常爱吃一些根本不能吃的东西,如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等,令人难以理解,但他们却津津有味地吃。

总之,缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差,甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。所以,如发现小儿体弱多病,必要时可作含锌量测定,在医生的指导下服用锌类药物。

什么食物含锌量多?

1、动物性食品

我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋等,瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄,其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。大豆牛肉,牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富,也可以让缺锌儿童适当吃一些。牛排含锌量高,口感好,营养丰富,很适合宝宝食用。

2、植物性食品

每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。一般蔬菜、水果、粮食均含有锌,平时只要饮食合理安排好,一般不会造成缺锌。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、粗粮、核桃、花生、西瓜子、小米、萝卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。

圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

 儿童补锌菜谱大全

1、肉松炒时蔬

原料:肉松100克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,潮式豆酱、鱼露各少许,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法:猪肉洗净,剁成肉松备用。生菜、西兰花洗净,豆角洗净切段,莲藕洗净切片,马蹄去皮切角,并把各种时蔬“飞水”备用。开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下肉松和生抽翻炒片刻,溅少许米酒,加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒,最后调味便可上碟。

2、什锦豆腐羹

原料:胡萝卜、豌豆、鸡蛋、嫩豆腐、食盐或肉汤。

做法:将胡萝卜去皮切丁,同豌豆过水焯熟。锅中加水,将嫩豆腐搅碎后放入,上火蒸煮至汤汁变少,加入打散的鸡蛋。将胡萝卜丁、豌豆与鸡蛋豆腐混合,加少许食盐或肉汤拌匀,可食。

3、金针菇菜胆

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