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冬至养生吃什么 糖尿病人不妨吃饺子

养生之道网导读:冬至养生吃什么?糖尿病人不妨吃饺子!在北方,有着冬至户户吃饺子的习俗。荤素搭配的饺子可以说是一种营养均衡的食物,能提供人体所需的营养物质。因此,建议糖尿病人冬至养生可以吃饺子。

一、冬至糖尿病人可以吃饺子吗?

饺子是糖尿病人不可错过的冬至养生美食。从营养学的观点看,饺子是一种复合食物,含有7种营养素,都是人体必需的。一个饺子就是平衡饮食的一个小单元:按脂肪30%,蛋白质20%,碳水化合物50%~60%的科学比例配好,正是糖尿病人的平衡饮食单元。

每人一顿可吃20~30个饺子,其中碳水化合物约有2~3两。如觉得仍有饥饿感,那么去皮吃馅也是一个好办法。俗话说,原汤化原食,吃完饺子再喝一碗饺子汤,既增加饱感,又利于消化吸收。

二、糖尿病人吃饺子时要注意:

选择什么馅的饺子要从饺子的种类看,而适合糖尿病人的饺子应以植物油为主,低盐,少酱油,少肉,多菜为宜。各种饺子的制作虽然不同,但是它们的共同点是都有馅和皮。馅中营养成分齐全,肉馅属于蛋白质,植物油是脂肪,素馅有纤维素、维生素、矿物质和微量元素等,饺子皮(面粉)就是碳水化合物。

糖友吃的饺子虽然是荤素搭配,但必须以素为主,最好是12个饺子里只有1两半瘦肉(75克),顶多不超过2两。

三、糖尿病人吃什么饺子比较好呢?

如吃大白菜、韭菜、茴香、西葫芦或茄子馅的饺子,每次用量半斤,吃白萝卜馅的,每次用量4两,吃扁豆馅的,用2两半扁豆即可。

芹菜有清热利湿,平肝凉血的功效,特别受合并有高血压、高血脂症及冠心病‘糖友’的青睐,但芹菜纤维比较粗,一般12个饺子里包不下半斤芹菜,故‘糖友’吃芹菜馅的饺子时,最好再外加一个大白菜或冬瓜汤,补足半斤菜。

包饺子时挤出的芹菜汁千万不要倒掉,鲜芹菜汁可润肺止咳,治目赤头痛,久服可降低血压,治疗高脂血症。同样,大白菜汁有清热利水,养胃解毒的功效,萝卜汁生饮可治咳嗽、失音、咯血、口腔溃疡,它们还含有丰富的维生素C等水溶性维生素和矿物质,是亦食亦药的佳品。

四、糖尿病人冬至吃汤圆悠着点:

在北方,冬至日要吃饺子的,而在南方多半会吃汤圆。可营养专家表示,冬至吃汤圆不能吃太多,尤其是糖尿病患者更是如此。

汤圆打着“无糖”的旗号,标榜美味零负担,不少糖尿病人忍不住大快朵颐。当心,这些无糖汤圆只是不含蔗糖,并不是真正的无糖,还是得“悠”着点吃。

营养专家介绍,元宵或汤圆的主要成分是糯米粉。糯米虽好,却不易消化,吃多了胃会不舒服。吃时最好食量减半,比如平时能吃四两米饭的,糯米吃两两就足够了。否则会由于糯米本身黏滞、不易消化,而引致胸腹胀满,血糖升高这就得不偿失了。

因此心脏病人、老人和小孩不宜多吃,因其口味以甜为主,所以糖尿病人和肥胖者也不宜多吃。营养专家建议,糖尿病患者、高血压人群吃1~2个即可,普通人吃4~6个最合适。

冬至养生,糖尿病人不妨吃饺子。糖友吃饺子时要注意吃荤素搭配的饺子哦。

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