文章目录踞缘青蟹的属性1、科属 梭子蟹科 2、产地 分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。 3、别名 红蟳(闽) 4、简介 青蟹,是一种动物。甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑。 头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕;前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。 踞缘青蟹的营养价值、吃踞缘青蟹的好处每100克可食入食品中的含量:热量80 (千卡)、硫胺素*** (毫克)、钙228 (毫克)、蛋白质14.6 (克)、核黄素*** (毫克)、镁42 (毫克)、脂肪1.6 (克)、烟酸2.3 (毫克)、铁0.9 (毫克)、碳水化合物1.7 (克)、维生素C0 (毫克)、锰*** (毫克)、膳食纤维0 (克)、维生素E*** (毫克)、锌*** (毫克)、维生素A402 (微克)、胆固醇119 (毫克)、铜*** (毫克)、胡罗卜素2.3 (微克)、钾206 (毫克)、磷262 (毫克)、视黄醇当量79.8 (微克)、钠192.9 (毫克)、硒75.9 (微克) 能够壮腰补肾, 消积健脾 ,养心安神。 吃踞缘青蟹的最佳时间吃螃蟹的最佳季节是中秋节前后。 踞缘青蟹的选购方法1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。 2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。 3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力。 4、看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长。 5、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳提示:区分雄雌的方法:肚脐若是三角形则是雄蟹,若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛,而雌蟹只有两只螯有绒毛,其他腿上光滑无毛。 踞缘青蟹的副作用孕妇不能吃,易引起难产。蟹极能动风气,患有风症的人不能吃。 不可同柿子、荆芥食,否则易生霍乱,惟有木香汁能解。 |