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栗子补肾 推荐十大做法

发表时间:04-08 13:23:08

养生导读:栗子是补肾的佳品,营养价值非常丰富,大家不妨多吃。说到板栗的做法,很多人就会想到糖炒栗子,其实栗子的吃法多种多样,这里推荐栗子的十种做法,不妨来了解一下吧!

栗子,不但有“干果之王”的美称,在古代,栗子被列为五果之一,常为贡品。栗子的药用价值非常高,是一种价廉物美、营养丰富的滋补良药,尤其补肾功力不亚于鹿茸、人参、黄芪等中药,肾虚者不妨多吃点栗子。栗子中含有大量淀粉,热量很高,不仅如此,栗子还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。更难想象的是,每100克还含有24毫克维生素C,比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!这是许多食物都不能比拟的。

板栗的做法

栗子的吃法也多种多样,最多见的要数糖炒栗子,老少皆宜。栗子也可以放到糯米中,煮成绵软香甜的栗子粥。也可以跟鸡或猪肉一起,做成一道美味的板栗烧鸡或栗子红烧肉。亦可以将栗子煮熟,制成泥状,加入白糖和桂花酱,做成好吃的栗子糕。如果嫌这些麻烦,还可以用最简单的方法,只需把栗子放入水中,煮熟捞出即可,一样的好吃。

做法一:板栗辣子鸡

材料:鸡腿200g、板栗100g、大蒜3瓣、姜1块、葱2根、酱油15ml、盐3g、生粉1汤、匙鸡粉20g、料酒1茶匙、食用油1勺、水淀粉适量、青椒30g、红椒30g。

做法:

1、食材准备,将青椒、红椒洗净切片;板栗斩成块,加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻,板栗剥去外皮。

2、锅中加水烧开,放入板栗、盐,加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出,将内皮剥干净。

3、再放水,将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。起油锅,倒入姜、蒜、葱爆香。再倒入鸡块、料酒炒匀。

4、加入板栗,清水、盐,炒匀后加盖小火煮3分钟,再加青椒、红椒炒熟,最后加入水淀粉勾芡,以大火收干汁后即可装盘。

做法二:山药栗子粥

材料:山药300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,红枣7枚。

做法:

1、山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。山药切成均匀大小的块。

2、锅里放水,把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。

3、煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

做法三:糖炒栗子

材料:栗子、粗盐、白砂糖。

做法:

1、先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;把栗子洗净,泡半小时左右;沥干水分。

2、干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧。

3、当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;放入晾干的栗子,翻炒;不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些。

4、二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。

 板栗

  做法四:栗子扒白菜

材料:白菜心500克、板栗肉200克、鸡清汤800克、精盐3克、白糖3克、绍酒10克、味精1克、胡椒粉适量、香葱2棵、水淀粉适量、烹调油适量

做法:

1、把切成条的白菜心用开水汆烫一下捞出备用。锅中放少许油放入香葱段用小火炸香。然后捞出香葱不要。

2、锅中倒入鸡汤煮开,汤开滴入几滴花雕酒。再撒少许盐调底味。锅中再撒少许胡椒粉、白糖和味精,把汤的味道调好。

3、汤调好味后放入焯过水的白菜心和板栗肉稍焖片刻使白菜软烂。然后用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅码盘。栗子扒白菜便做好了,非常简单。 

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