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不能隔夜吃的五类菜

发表时间:09-09 15:01:31

珍惜粮食是我们提倡的做法,因此有很多朋友把吃不完的饭菜留到第二天再吃。其实,这种做法并不健康,有很多菜是不适宜隔夜吃的,否则会严重影响到身体的健康。下面,小编为你说说哪些菜不能隔夜吃。

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

1、绿叶菜隔夜最危险

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

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