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大地丰收是哪里的菜

发表时间:11-23 16:18:25

养生之道网导读:大地丰收是哪里的菜?听名字,大地丰收就应该是一道很豪爽的菜,一定与北方有关,大地丰收是哪里的菜呢?小编今天就给大家讲一讲大地丰收的做法以及营养价值吧!

大地丰收是哪里的菜?

大地丰是什么地方的菜?大地丰收属于哪个菜系呢?小编现在告诉大家大地丰收是山东的一道特色菜,它属于鲁菜系。大地丰收这道菜是由生菜、洋葱、莴笋等多种蔬菜制成的凉菜。具有养颜美容、减肥瘦身、延缓衰老、防癌抗癌调理功效。

大地丰收的做法很简单,即将生菜、洋葱、莴笋、大葱、青萝卜、白萝卜、黄瓜洗净,蘸酱即可。大地丰收是素菜和凉拌菜的经典菜品,它制作简单,营养丰富,清淡爽口,适宜一年四季使用。在某些地方,大地丰收也被称为大拌菜。

大地丰收的做法

主料:生菜150克、洋葱150克、莴笋150克、大葱150克、青萝卜150克、白萝卜150克、黄瓜150克。

调料:甜面酱100克、味精3克、香油10克、白砂糖5克。

做法:

1.各种蔬菜冲洗干净,控净水;洋葱、大葱去掉皮,削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。

2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀,同蔬菜盘一起上桌。

大地丰收的营养

生菜:生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

洋葱:洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

莴笋:莴笋提高人体血糖代谢功能:莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

大葱:大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效,吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克),可以起到很好的预防流感的作用。

萝卜:萝卜生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

黄瓜:黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

大地丰收虽说口味清凉爽口,但不宜贪多哦!

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