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佛手瓜

发表时间:03-17 16:44:46

养生之道网导读:佛手瓜的吃法有哪些?佛手瓜是我国南方比较常见的瓜果,它的蛋白质和钙含量比黄瓜要多处2-3倍,是一种理想的保健蔬菜,对缓解不孕不育也有功效。下面来了解佛手瓜的吃法和食用禁忌。

佛手瓜的简介佛手瓜的食用处理方法佛手瓜的吃法(做法)大全哪些人不能吃佛手瓜、佛手瓜的注意事项

佛手瓜的简介

佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。

佛手瓜不仅营养丰富,它还有治疗功效,中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用。

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佛手瓜的食用处理方法

如果佛手瓜比较鲜嫩,那就不需要去皮即可下锅,如果佛手瓜老的话,可以放在水龙头下一边冲一边削皮。

佛手瓜的吃法(做法)大全

一、炒

佛手瓜炒肉

瘦肉洗净,切薄片,放盐、生抽、淀粉浆匀。佛手瓜去棱沟表皮洗净。洗净的佛手瓜切成片,姜、蒜切片。炒锅上火,爆香姜、蒜。放入肉片快速滑炒,断生后盛出备用。另起锅,炒香辣椒。放入佛手瓜翻炒断生。倒入肉片翻炒,调入生抽、盐、味精即可。

蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜去皮洗净切片。鸡蛋打成蛋液。锅中下宽油,放入蛋液炒至八成熟盛出备用。另起锅下油,放入少许葱姜炝锅。放入佛手瓜炒至断生。再放入炒好的鸡蛋,加盐,清水。翻炒一分钟出锅即可。

虾皮炒佛手瓜

把佛手瓜洗净切成丝备用,再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热,放入蒜蓉炝锅,然后再放入虾皮翻炒,再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀就好了。

二、凉拌

凉拌佛手瓜

分别把佛手瓜,红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水,然后加入白糖,鸡精,酱油,再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

三、煮汤

佛手瓜薏仁排骨汤

把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水,等水烧开后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右,然后再放入佛手瓜,再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

佛手瓜鱼头汤

鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用。佛手瓜去皮、去核,切成片状。热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄。倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟。加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味。装碗上桌。

四、烧

佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块,然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅,油热后放入花椒,豆瓣酱炝锅,再放入蒜瓣和姜片翻炒,然后放入鸡翅块翻炒,翻炒一会再加入酱油,白糖和白酒继续翻炒均匀,在盖上盖子焖15分钟就好了。

哪些人不能吃佛手瓜、佛手瓜的注意事项

一、哪些人不能吃佛手瓜?

阴虚体热、体质虚弱者慎食。

二、佛手瓜的适用人群

一般人群均可食用。

三、佛手瓜的食用禁忌

佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食,这样的人吃佛手瓜会加重症状的发展。

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