文章目录鲮鲫鱼的简介鲮鲫鱼,鲤形目、鲤科。身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝。口下位,上下颌的前方具角质化边缘,适于刮取水底附着物。在天然水体中,鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等),还摄食淤泥中的有机物质。 鲮鲫鱼的营养分析:每100克鲮鲫鱼所含营养素:热量(***千卡) ·蛋白质(***克) ·脂肪(***克) ·碳水化合物(***克)·维生素A (***微克) ·硫胺素(***毫克) ·核黄素(***毫克) ·尼克酸(***毫克) ·维生素E(***毫克) ·钙(***毫克) ·磷(***毫克) ·钠(***毫克) ·镁(***毫克) ·铁(***毫克) ·锌(***毫克) ·硒(***微克) ·铜(***毫克) ·锰(***毫克) ·钾(***毫克)·胆固醇 (***毫克)鲮鲫鱼的营养价值高,富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美,具有益气血、健筋骨、通小便之功效,可以治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。 鲮鲫鱼的食用处理方法洗干净鲮鲫鱼,去掉表面的鱼鳞,鱼的内外都抹些盐。 鲮鲫鱼的吃法(做法)大全1、剁椒烤鲮鲫鱼 原料:鲮鲫鱼、黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、两片柠檬、盐、油。 1.1、洗干净鲮鲫鱼,去掉表面的鱼鳞,鱼的内外都抹些盐;1.2、平底锅内涂薄薄一层油,鱼入锅,每面各煎2分钟;1.3、鱼身两侧及鱼腹涂黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、表面再放两片柠檬,用锡纸包严;1.4、烤箱预热220度,上下火烤20分钟;1.5、揭开锡纸就可以吃了。 2、酥鲫鱼 主料:鲫鱼;辅料:葱 姜 蒜 花椒; 2.1、将鲫鱼洗净,去鳃、去鳞 、去内脏、刮净腹内黑膜。 2.2、两面打成一字刀。(便于入味)。 2.3、将鱼沥干水分。 2.4、锅中放油。 2.5、油6成热放入鲫鱼,炸成金黄色捞出。 2.6、油8成热时放入鲫鱼第二次复炸,炸成枣红色捞出。 2.7、中放油,油热放入花椒、葱、姜、蒜。 2.8、放入炸好的鲫鱼。 2.9、烹入料酒。 ***、放入醋。 ***、放入酱油。 ***、放入适量水。 ***、放入盐,放入冰糖。 ***、大火烧开,中小火慢炖,最后大火收汁即可。 哪些人不能吃鲮鲫鱼、鲮鲫鱼的注意事项1、哪些人不能吃鲮鲫鱼一般人群均可食用。 2、鲮鲫鱼的适用人群一般人群均可食用。 3、鲮鲫鱼的食用禁忌一般没有特殊食用禁忌。 |