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萝卜

萝卜

萝卜,别名:白萝卜。十字花科、萝卜属二年或一年生草本,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色。萝卜在我国民间有“小人参”之美称。萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。

萝卜的基本信息

食材功效:宣肺润肺,调节肠道,清热解毒,温中止泻,通便利便,祛风除湿,抗癌防癌,增强免疫力

  萝卜起源于温带地区,为半耐寒性蔬菜。萝卜对土壤适应性较广,但以富含腐殖质、土层深厚、排水良好、疏松透气的沙质土壤为宜。土质黏重,萝卜表皮不光洁。耕土层过浅、过硬,则易发生畸根。  不同类型和品种的萝卜,能适应的温度范围也不一样,如四季萝卜肉质根生长适应的范围较广,为9~23℃;冬萝卜类的生长能适应的温度范围较小,尤其在高温条件下难以形成肥大的肉质根,也易感染病毒病。  萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
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