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菠菜的功效与作用_菠菜的药用价值

发表时间:07-15 16:23:58

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菠菜简介

菠菜,入药部分为藜科植物菠菜的带根全草。冬、春季采收,除去泥土、杂质,洗净鲜用。

菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄,似箭形,叶面光滑,叶柄细长;圆叶菠菜叶片大而厚,多萎缩,呈卵圆形或椭圆形,叶柄短粗,品质好。

菠菜图片

菠菜的功效与作用

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜的药用价值

养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。

治消渴引饮,日至一石者:菠蔆根、鸡内金等分。为末。米饮服,日三。(《经验方》)

菠菜的用法与用量

内服:煮食或研末。

菠菜的副作用

《医林纂要》:“多食发疮。”

菠菜医书记载

1、孟诜;“利五脏,通肠胃热,解酒毒。”

2、《日用本草》:“解热毒。”

3、《纲目》:“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润爆。根尤良。”

4、《医林纂要》:“敛阴,和血。”

5、《陆川本草》:“入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血,肠出血,坏血症。”

菠菜的食用技巧

菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。

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