文章目录冬寒菜的简介冬寒菜(学名:Callirhoe involucrata)又名:冬苋菜、马蹄莱等,属锦葵目,锦葵科植物。作汤或炒食,营养丰富,具有一定药用价值。原分布于美国中部及南部各州。分布于北温带,中国也有分布。 冬寒菜外形:多年生匍匐性草本。具肥大直根;叶根出,圆形有5-7个深裂,裂片成倒披针至倒卵形,边缘有缺口或缺刻,托叶长3厘米,生于花萼基部。 冬寒菜的食用处理方法用清水洗净后即可烹饪。 冬寒菜的吃法(做法)大全做法一、冬寒菜豆腐汤 主料:冬寒菜100克。 辅料:油适量、盐适量、豆腐适量。 做法: 1、因为冬苋菜叶上有茸毛,所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿,再一片一片地洗,特别是梗子跟叶片交接的地方,最要留意。 2、腐一块用清水洗净。 3、洗净的豆腐切成小块, 4、锅里放适量的清水煮开,放少许油和生姜,水开后下入豆腐块煮开。 5、下入冬寒菜,调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了! 6、吃的时候打一个调料碟,蘸食非常美味。 做法二、绉纱鱼腐浸冬寒菜 主料:罗定绉纱鱼腐200克、冬寒菜200克。 辅料:骨头上汤适量。 做法: 1、鱼腐、骨头上汤备好。 2、冬寒菜摘去老梗,清洗干净待用。 3、骨头上汤倒入砂锅里,加入少量清水。 4、用中火烧到微开时放冬寒菜,用筷子把冬寒菜压入汤中。 5、冬寒菜煮到软烂时放入鱼腐。 6、煮至鱼腐发胀变软,加入适量盐即可食用。 做法三、虾米冬寒菜汤 主料:冬寒菜250克、虾米150克。 辅料:食用碱适量、盐适量、姜适量。 做法: 1、锅内烧水,水开后加入冬寒菜。 2、煮一会菜。 3、入一小勺食用碱。作用是为了使菜更容易煮透,方便下个步骤的操作。 4、沥水捞起。 5、到菜板上剁 6、片切丝备用。 7、起一锅,水烧开。 8、入姜片煮一下。 9、入剁好的冬寒菜。 10、虾米。 11、就可以出锅上汤了! 哪些人不能吃冬寒菜、冬寒菜的注意事项1、哪些人不能吃冬寒菜脾虚肠滑者、气虚下陷脱肛者、孕妇慎食冬寒菜。尤其是哮喘病者,不宜食用。 2、冬寒菜的适用人群一般人可以放心吃,但是要控制量,适量即可。 3、冬寒菜的食用禁忌暂无特别的食用禁忌。 |