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鸡子黄的营养价值_吃鸡子黄的好处

发表时间:08-17 09:01:20

文章目录

一、鸡子黄的属性
二、鸡子黄的营养价值、吃鸡子黄的好处
三、吃鸡子黄的最佳时间
四、鸡子黄的选购方法
五、鸡子黄的副作用

鸡子黄的属性

1、科属

鸡子黄的科属为雉科动物家鸡的蛋黄。

2、产地

中国。

3、别名

鸡卵黄,鸡蛋黄。

4、简介

为雉科动物家鸡的蛋黄。鲜蛋去壳,去净蛋白,留蛋黄用。

鸡子黄的营养价值、吃鸡子黄的好处

鸡子黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。鸡子黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收。因此,对于正常的蛋,鸡子黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。

滋阴润燥,养血息风。治心烦不得眠,热病痉厥,虚劳吐血,呕逆,下痢,胎漏下血,烫伤,热疮,湿疹,小儿消化不良。

补阴血,解热毒,治下痢。

本草再新,补中益气,养肾益阴,润肺止咳,治虚芳吐血。

本草逢原,治产后胞衣不下,并用生者,又以煮熟去白取黄,用乱发香油熬化,涂婴儿胎毒热疮。

中国动物药,滋阴润燥,养血息风,杀虫解毒。治心烦不眠,虚劳吐血,肝炎,消化不良,腹泻,漏疮等。

调节血脂作用,鸡子黄可用来制取卵磷脂。卵磷脂是保持体内胶体溶液稳定的必需物质,它可促进胆固醇和蛋白质结合而降低血浆胆固醇,减轻脂质对血管壁的浸润。

强身健脑作用,卵磷脂具有滋补强壮作用,对机体重要器官的生长发育,并保持其正常功能是不可缺少的物质。它是构成细胞膜脂质双层的基本成分,对于维护神经系统正常结构和功能所必需。它有利于消除疲劳,增强记忆,防止生物膜老化,溶化和消除过氧化脂质,对活化脑细胞功能,防止衰老也有重要意义。卵磷脂对于促进肝细胞再生,降低肝内胆固醇,维持正常肝脏功能,维护正常血液循环,血液及造血功能,防止疾病发生,维护机体健康有重要作用。

其它作用,磷脂(包括蛋黄磷脂)尚能促进汗腺分泌,改善皮肤营养,促进皮肤生长与再生,减少老年斑和皮肤色素沉着,对皮肤有明显的保护作用。磷脂尚有乳化,抗氧化,增溶,保湿等作用,并可作为药物载体。

吃鸡子黄的最佳时间

随时。

鸡子黄的选购方法

蛋黄呈圆形凸起而完整,并带有韧性

鸡子黄的副作用

冠心病,高血压,动脉血管粥样硬化者慎用。

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