文章目录参果炖瘦肉简介参果炖瘦肉是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系药膳偏方菜谱之一,以太子参为制作主料,参果炖瘦肉的烹饪技巧以炖菜为主。本汤以清补脾胃、调理胃肠为主。 做参果炖瘦肉放什么调料1、太子参洗净,无花果洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片。 2、把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味供用。 参果炖瘦肉的常见做法参果炖瘦肉做法一 材料:太子参50克,无花果75克,瘦肉250克,蜜枣五只。精盐少许。 1、将太子参稍洗;无花果洗净切片。 2、瘦肉放入滚水中,高火3分钟,取起过冷河。 3、把适量清水高火6分钟至滚,放入太子参、无花果、瘦肉、蜜枣,中火40分钟,汤成下盐调味即可。 参果炖瘦肉做法二 1、将太子参稍;无花果洗净切片。 2、瘦肉放入滚水中,高火3分钟,取起过冷河。 3、把适量清水高6分钟至滚,放入太子参、无花果、瘦肉、蜜枣,中火40分钟,汤成下盐调味。 参果炖瘦肉做法三 1、腱子肉洗净切小块备用; 2、八百光人参洗净备用; 3、把切好的瘦肉放入炖锅里,注入适量的开水; 4、下入洗净的西洋参; 5、盖上盖子,大火2个小时; 6、营养滋补汤就炖好了。 参果炖瘦肉做法四 1、花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净。 2、瘦肉切片(剁碎更好入味,只喝汤)。 3、蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材,注上清水(别盛太满、留点空间)。 4、遮上炖盅盖子。 5、再遮上蒸锅的盖子大火煮开,中火炖60分钟即可。 6、炖好后加少许盐、鸡粉调味。 7、搅拌均匀。 参果炖瘦肉的食物相克知识猪肉+杏仁:会引起腹痛 猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味 猪肉+甲鱼:会引起腹痛 猪肉+牛排:性味有所抵触 猪肉+香菜:伤身 猪肉+何首乌:身体不适 猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛 猪肉+杏:腹痛 猪肉+雪花梨:伤肾脏 猪肉+海螺:身体不适 猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡 猪肉+红豆:会引起腹胀 猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗 猪肉+豆类:形成腹胀、气壅、气滞 猪肉+茶:一起吃易产生便秘; 猪肉+刀豆:易发生腹胀,腹泻 |