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牛油果的营养价值与12种吃法(4)

10、牛油果寿司

材料:牛油果1颗、米饭少许、 鸡蛋2个、 胡萝卜1根、黄瓜1根、 蟹棒若干、寿司醋1茶匙、芥末少许、2张紫菜。

做法 :

1、鸡蛋打散摊成蛋饼,蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用。

2、寿司帘上铺层保鲜膜,然后铺上拌有寿司醋的米饭 ,在米饭上放一张紫菜,再放上蔬菜条。

3、用手指顶住卷的中部,将所有材料卷起压实,用快刀切等份即可。

牛油果的营养价值与12种吃法

11、牛油果黄瓜三明治

材料: 牛油果2 颗、黄瓜2根、切片面包12片、柠檬汁2茶匙、盐1/2茶匙、薄荷叶少许、莳萝少许。

做法:

1、先把成熟的牛油果去核,一颗切成厚片,另一颗用勺子捣成泥备用,黄瓜洗净切片。

2、把面包片都抹上牛油果泥,然后在其中一半的面包片上摆上黄瓜片。

3、将薄荷叶和莳萝淋上柠檬汁和盐,均匀搅拌后铺在面包片上。

4、把另一半面包片放上去,对半切开即可。

12、牛油果甜虾

材料:明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬。

做法:

1、虾仁去皮去沙线,洗净,煮熟,牛油果去掉皮,切片,放在碗里。

2、按每人两瓣大蒜准备好,放入大理石捣蒜臼内捣碎,加入粗盐调味,再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄,持续搅拌,最后放入橄榄油搅拌成泥。

3、把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上,挤上新鲜柠檬汁,轻轻地拌匀即可。

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