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甜瓜的营养价值

发表时间:02-06 14:13:09

养生之道网导读:香瓜,瓜科植物的果实肉质,具多室及多种子,和浆果很像,但是这些果实的花托与外果皮愈合,常形成厚厚的外皮,在分类上特别称之为“瓜果”,香瓜就是一个典型的例子。下面就来看看香瓜的营养价值吧!

香瓜,又称甘瓜、甜瓜,我们平时都吃了不少,特别是夏天的时候。香瓜的果肉可以生吃,而味道爽口,但香瓜的瓜蒂是有毒的,食用过量就会中毒,所以得注意不要吃瓜蒂了。香瓜的水分和蛋白质含量要低于西瓜,但其它营养成分并不少于西瓜,所以可以说香瓜的营养价值是不低于西瓜的营养价值的。

据有关专家鉴定,甜瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。为每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,钙29毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素***毫克,硫胺素***毫克,核黄素***毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。

此外,甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%,其中有亚油酸、油酸、棕搁酸、硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等,含球蛋白及谷蛋白约***%,另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。

营养价值:

1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦。

2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。

3、甜瓜蒂中的维生素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤,但是一定不能食用过量,否则可能会中毒。

4、现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用。

5、甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。

6、果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。

7、每百克香瓜的营养:香瓜的热量(千卡):***、膳食纤维(克):***、蛋白质(克):***、脂肪(克):***、碳水化合物(克):***。

饮食禁忌:

1、出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

2、甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

香瓜一般人群均可食用,夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。

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