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玉米香精可常吃吗_玉米香精的缺点

养生之道网导读:玉米香精可常吃吗?有曝料玉米久煮不烂,还香气扑鼻,是因为黑心商贩违规添加了玉米香精。然而,玉米香精真的可以使玉米久煮不烂吗?下面我们就带着这几个问题来看看玉米香精可常吃吗?

近日,各大网站、论坛、社区纷纷曝料玉米久煮不烂,还香气扑鼻,是因为黑心商贩违规添加了玉米香精。然而,玉米香精真的可以使玉米久煮不烂吗?网络上一篇名为“街头玉米久煮不烂‘秘密’就是添加了玉米香精”的文章,其搜索量居然高达一百多万次,微博上网友也是跟帖如潮。

记者求证:记者首先买了几袋玉米,随后又在网友的信息指导下,在北京岳各庄食品与生活用品批发市场购买了一瓶玉米香精,购买时商家还透露街头水煮玉米确实放了玉米香精。为了确保实验数据的准确性,记者来到中国农业大学食品添加剂实验室进行煮玉米实验。记者把买来的相同品种的两份玉米样品分别做好标签,然后按照玉米香精上所标注的比例,往煮1号样品的水里添加了香精,而2号样品则用清水煮制。令人吃惊的一幕出现了:添加了香精的1号样品表面居然出现了部分的破裂,而未添加香精的2号样品表面几乎未出现任何破裂。从实验结果看,玉米香精并没有让玉米久煮不烂。那么用不同品种的玉米或许会有不同的结果吗?记者决定用不同品种的玉米再做一次实验。首先把不同品种的两份玉米样品分别做好标签,再往两份样品的煮水里添加了相应比例的玉米香精。一切准备就绪后,试验开始了:一股浓浓的玉米香扑鼻而来,打开锅盖,记者惊奇的发现,添加了香精的2份样品,颗粒居然都出现了裂纹,但开裂程度有所不同。

玉米香精可常吃吗_玉米香精的缺点

通过两次实验证明,玉米香精没有让玉米久煮不烂,中国农业大学食品科学与营养工程学院袁芳副教授解释说“:玉米耐煮与不耐煮,是和玉米的品种有关。玉米香精不能让玉米久煮不烂。”

那么在煮玉米的过程中,国家是否允许添加玉米香精呢?袁教授告诉记者:“关于煮玉米是否可以使用玉米香精,国家在卫生标准里没有一个明确的规定,在这方面现在是一个空白。”既然是一个空白,那么经常食用这种添加了玉米香精的水煮玉米,究竟对身体有没有伤害呢?记者采访到了首都医科大学附属复兴医院副主任营养师史文丽,专家告诉记者:“经常性的吃这种加了玉米香精的玉米呢,就会在人体内造成玉米香精的堆积,排泄的过程当中,就会造成肝脏、肾脏的负担过重,可能会对我们的胃肠造成一定的损伤。”生活提示:玉米在煮制的过程当中,我们不提倡添加色素,或者是其它的食品添加剂,我们要摄取的是它天然的营养成分。专家表示:偶尔食用玉米香精煮出来的玉米,对人的身体是没有伤害的,但是如果长期大量的食用,对身体还是有一定的危害性。

细数最易中毒的细数路边摊食物

1、麻辣烫。

危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★☆关键词:罂粟(毒品) 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药。罪状揭露:“麻辣烫”验出“罂粟底”。

通常,用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了,所以不易被人察觉。因此,建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。

街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

2、毛鸡蛋。

危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★关键词:“大补” 寄生虫 细菌。罪状揭露:毛蛋含大量病菌危害大。

“毛蛋”有营养只是传说,而实际上,死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了。即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比。

由于多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,据检测,几乎百分之百的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋,会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等,食用毛蛋几乎可以说是有百害而无一利。

3、臭豆腐。

公众喜欢度:★★★ 关键词:硫酸亚铁 明矾 垃圾堆。罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐。

臭豆腐在制作过程中会霉变发酵,虽然适当食用并不会影响人体健康,但如果经常食用的话这些有害物质就会在人体内堆积,因而诱发多种疾病甚至致癌。现如今很多商贩经常会在制作臭豆腐的过程中使用大量的添加剂,比如硫酸亚铁可产生黑色,然后再加上其他的臭味物质即可成为臭豆腐。要知道过多的铁对人体的肝脏非常不利,而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,这就是臭豆腐为什么会致癌的原因了。

很多人都不知道臭豆腐为什么会有臭味,专家指出,传统上臭豆腐的臭味主要是其中的蛋白质腐败所致。通常情况下蛋白质腐烂后会产生一种叫做胺类的物质,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺,相信大家都知道亚硝胺是强致癌物。而现在很多人在制作臭豆腐的时候都会加入大量的化学成分来达到臭豆腐特有的臭味,这也是臭豆腐致癌的原因。


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