小米粥营养功效有哪些_什么人应多喝小米粥

养生之道网导读:小米粥是一种很健康的食品,烹煮方式也很简单,是很多人餐桌上的一道菜品。那么大家是否知道,小米粥营养功效有哪些呢?什么人应多喝小米粥呢?

小米粥营养功效有哪些

小米粥是以小米为主要食材熬制而成的,一种独具特色的北方粥点,口味清淡,味清香,具有简单易制,有助健胃消食的特点。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,具有预防消化不良及辅助治疗口角生疮的功效。所以小米粥的营养价值其实是很高的。

小米粥营养功效有哪些_什么人应多喝小米粥

小米可单独煮熬成粥,亦可加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等,一起熬成风味各异的营养粥品。也可以把小米磨成粉制成糕点,美味可口。《本草纲目》说道,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。

什么人应多喝小米粥

对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。小米温中和胃,味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用小米粥。有的人胃口不好,吃了小米后既能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。而且我国北方的很多妇女,有在产后食用小米加红糖来调养身体的习惯。

小米粥营养功效有哪些_什么人应多喝小米粥

其实小米对体弱多病的老人很有滋补效果,而五谷杂粮对老年人都很有帮助,因此常吃小米能够有益五脏健康,充津液,壮筋骨,长肌肉。此外,喝小米粥还有助于缓解失眠。这是因为色氨酸与人类睡眠欲望的产生和困倦程度密切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高,越容易入睡,因为色氨酸能促使大脑神经细胞,分泌出一种催人欲睡的“血清素”。而小米里含有丰富的色氨酸,因此也适合睡眠质量差的人食用。

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