养生导读: 红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 制作方法 做法一 材料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。 做法:1、锅里放入适量的菜油,加热后放入生姜葱 炒香,然后把肋排放入锅内翻炒。 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。 3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。 4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。 5、一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋和白砂糖,且白砂糖需要多放一些。 |