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谨慎鸡蛋的七种错误吃法

发表时间:2021-07-18 18:26:10

养生之道网导读:鸡蛋它富含人必不可或缺的维生素、矿物质、氨基酸以及蛋白质等,不可否认吃鸡蛋对人有一定的保健作用,可以达到健脑益智、保护肝……

鸡蛋它富含人必不可或缺的维生素、矿物质、氨基酸以及蛋白质等,不可否认吃鸡蛋对人有一定的保健作用,可以达到健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老的功效。但是在日常鸡蛋的食用中,人们吃鸡蛋的时候往往都会犯这样那样的错误,这些错误吃法不但对人体健康无益处,反而会给身体埋下一定的隐患。

1. 生吃

如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!据了解,煮鸡蛋的营养价值高于煎鸡蛋,而煎鸡蛋又比炸蛋、生鸡蛋的营养价值高。而未熟的鸡蛋中又含有大量的大肠杆菌,进入食道容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!

2. 过量吃

尽管鸡蛋的营养价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。

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