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又到年末季 4个妙招健康吃腊货

发表时间:2021-07-18 18:32:38

养生之道网导读:生活在城市里,腊肉是一件很稀罕的食品。以前只有在老家才能吃得到。不过吃腊肉也有讲究。腊肉腊肠是中国饮食文化的一大特色,具……

生活在城市里,腊肉是一件很稀罕的食品。以前只有在老家才能吃得到。不过吃腊肉也有讲究。腊肉腊肠是中国饮食文化的一大特色,具有非常浓厚的地域特点。如湖南地区的烟熏口味腊肉,川渝地区的麻辣口味的腊肉腊肠,两广地区的广式香肠,浙江金华的火腿,山东地区的咸鲜香肠等,都各具特色,符合当地人的口味。快过年啦,腊肉腊肠大量上市,今天小于老师就跟大家讲讲怎样吃才能美味与健康兼得。

首先小于老师要给大家讲讲腊肉腊肠是饮食文化历史。由于古代没有冷藏保鲜设备,尤其是南方地区温暖潮湿的环境,很容易造成食物腐败变质。而肉类食物的生产又无法实现“实时供应”,说白了,就是一头猪杀完后,如果2-3天吃不完就会臭掉,这就意味着人们必须要想出一些能让多余的肉类延长保质期的方法,腊肉腊肠变应运而生。随后,人们发现,经过特殊加工后的肉类会呈现出一种特别的口味,延续到今天就逐渐成为一种独特的饮食文化了。

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