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防癌释疑:木质素是个啥?

发表时间:2021-07-18 08:32:29

养生之道网导读:1981年5月,日本九州大学村上浩纪副教授在《健康世界杂志》上发表了木质素可防治癌症的论文。……

木质素本是木材、蔬菜等植物中的粗纤维物质,有连接细胞的作用。蔬菜中,以萝卜、胡萝卜、牛蒡等根类蔬菜的含量为多。另外,如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条,放置1~2天后,其中的木质素会增加3倍左右。这时,如果有蛋氨酸这种氨基酸的话,则可增加 10倍左右。这是因为根类蔬菜被切细后,造成局部损伤,为了防止被微生物再次损伤,这些蔬菜便产生大量木质素,以起到保护作用。这样产生的木质素,称为“伤害木质素”。而且,研究发现,用这种木质素,喂养移植了癌细胞的小白鼠,能起到明显的抑制癌细胞增殖的作用。

人们知道,蕈类植物中含有的多糖类物质,也具有抑制癌细胞增殖的作用,但它仅对有固定形态的癌瘤(如肉瘤等)有效,对癌细胞四散增殖的癌症(如白血病)则无效。然而,木质素则不同。它不仅对固定形态的癌瘤有效,同时也对癌细胞四散增殖的癌症有效。而且,对后者的效果更好。对移植癌细胞后的小白鼠,喂以木质素饲料,竟使80%的癌症消失。同时证实,木质素即使经口食用,对抗癌也有效果。

为什么木质素会有抗癌的效果呢?这可能是由于木质素破坏了癌细胞遗传基因中的脱氧核糖核酸(DNA),致使癌细胞坏死。但是,木质素对于正常细胞的遗传基因是否也有破坏作用,目前还不太清楚。另外,研究也证实,木质素还具有免疫系统激活作用,能使巨噬细胞的活性增加,促进抗体产生。因此,木质素不仅具有抗癌功能,而且对防治其他免疫系统疾病和感染性疾病也有一定效果。

有鉴于此,专家们认为,若能在日常饮食生活中,有意识地适当食用萝卜、胡萝卜、牛蒡等含木质素多的蔬菜,一定对防治癌症有益。

(实习编辑:黄熙琳)

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