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西红柿炒蛋的做法 西红柿炒蛋的营养价值

发表时间:2021-07-25 09:00:05

养生之道网导读:西红柿炒蛋是很多人都爱吃的家常菜,做法简单,酸酸甜甜很开胃。今天就给大家分享西红柿炒蛋的做法以及西红柿炒蛋的营养价值,不妨一起来跟着做哦!

西红柿炒蛋的做法

主料:西红柿(2个),鸡蛋(2个)

辅料:香菜(1棵),蒜(适量)

步骤:

1、西红柿顶部切十字刀,用小火烤几秒去皮,切滚刀块备用。

2、香菜摘洗干净切段,大蒜切片。

3、鸡蛋加料酒划散,炒成蛋花备用。

4、锅内热油爆香蒜片,倒入西红柿翻炒。

5、炒至西红柿汤汁浓稠倒入炒好的鸡蛋即可。

小诀窍:西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,炒的时候会有形成鲜味的物质,所以不需要再放提鲜的味精或者鸡精并且不要放葱姜,用蒜片爆锅。

西红柿炒蛋的营养价值

西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

西红柿含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。

鸡蛋含有丰富的蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分,拥有最适合人体需求的氨基酸比例,尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。可以说,鸡蛋是座营养宝库。

蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素,对促进神经系统发育有很大作用。

鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质,具有改善认知功能的作用。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力,降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。

鸡蛋富含优质蛋白,能够增加餐后饱腹感,延缓胃的排空速度,有助减少热量摄入,起到控制体重的作用。

蛋白质是人体免疫系统的关键物质,鸡蛋中的蛋白质质量较高,消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素,对提高人体免疫力有一定作用。

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