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如何自制紫薯馅 紫薯的营养价值和功效

发表时间:2021-07-19 15:00:04

养生之道网导读:紫薯又可以叫做黑红薯,是非常常见的一种食物,也可以作为主食,不仅能填饱肚子,还具有丰富的营养,因此,很多食物都紫薯馅,如何自制紫薯馅,一起来看看吧。

如何自制紫薯馅

材料:紫薯500g、油20g、糖100g

步骤:

1、紫薯洗净去皮、去根。将紫薯切成薄片,放入蒸锅中蒸熟。

2、加少许水把紫薯放入粉碎机打成稀糊状。

3、将紫薯泥放入炒锅中,加入黄油、糖开小火不停翻炒。

4、炒至较干、浓稠状即可。

紫薯的营养价值和功效

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

紫红薯带有很多功效与作用高的花青素,荷兰某生物学家发觉花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。花青素对100多种多样病症有防止和医治功效,被称作继水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物以后的第七大必不可少营养元素。花青素是现阶段发觉的防治疾病、维护保养人类身心健康最立即、最有效、最安全性的氧自由基去除剂,其降低胆固醇的工作能力是维他命C的20倍、维生素E的50倍。

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