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红酒的独特功效

发表时间:2021-10-27 17:29:02

当今世界喝红葡萄酒亦属一种时尚。1998年葡萄酒贸易突然大幅度增长,世界葡萄酒总产量竟高达225亿升,其中红葡萄酒约占75%。1999年又较上一年增加约10%。 这个数字令人吃惊。究其原因,是酒迷们变革了“嗜好”?不,是因为媒体的宣传发挥了诱导作用,揭示世人喝红葡萄酒不仅可以健身,而且还能防病。有医生说,防治心血管疾病,红葡萄酒要比阿斯匹林好。 20世纪70年代末,美国(USA)加加利副尼亚州奥克兰的心血管疾病专家亚瑟·科拉茨基博士细心地观察到,在他接触到的心脏病患者中;多数是从来不饮酒的。后来,他系统研究了北卡罗莱纳州的凯赛尔健康中心的心脏病患者,从心脏病死率分析,饮酒者明显低于忌酒的。10年之后,美国(USA)哈佛医科大学又从调研资料中观察到,经常饮用红葡萄酒可使心脏病死亡率下降70%,并指出,行之有效当饮用红葡萄酒可以提高正常人的生活质量。原因是红葡萄酒有益于增加血液中高密度脂蛋白(IIDL),即良性胆固醇白含量,使之与低密度脂蛋白(LDL)即劣性胆固醇调整成彼此有利的良性关系,对于防治动脉粥样硬化所导致的冠心病,有十分重要的积极作用。到了20世纪gO年代中期法国(France)巴黎防病中心的专家又进一步指出,葡萄酒中还含有一种天然类植物,在人体正常新陈代谢中发挥有益作用,可以降低总胆固醇水平,并具有抗凝血作用,可以抑制血栓形成,从而预防心脑血管栓塞的形成。 丹麦哥本哈根预防医学研究月的一些专家,较近在本国的《中风》杂志上发表文章,提到他们曾对***名经常饮用红葡萄酒的人进行了长达16年的跟踪观察研究,证实这些人患中风的比率要比不饮红葡萄酒的人低34%。因为红葡萄酒含有某些有益于健康的植物性化合物,其中有蹂酸.类黄酮和多酚等。这些物质可以起到抗氧化剂的作用,有助于阻止脂肪粘在动脉血壁上和堵塞动脉血管。这些成分是指乙醇以外的其他化合物。有专家还指出,饮用红葡萄酒基本上是在吃饭时才喝,这一点很重要。这种饮用的方式是易于酒中的有效成分被吸收。而且还会减少Z醇对胃肠道的刺激。喝啤酒或是威土忌酒,往往是在饭前或饭后单独饮用,这种饮酒方式对人体内脏器官经常有许多不良反应。 较近,英国《新科学家》杂志载文介绍,意大利(Italy)米兰大学有关学者的一项研究发现;红葡萄酒中含有白藜芦醇,可使人体中一种名为“马普一基纳斯”酶的活性和效力增强7倍。这种酶在人体内能刺激神经。实验表明,白藜芦醇可以促进人脑神经细胞生长,增强细胞之间的彼此联系。这一发现对于预防帕金森氏病、阿尔茨海默氏症均有积极意义;因为这些疾病患者的脑神经细胞间的联系,往往出现中断或受阻,从而导致神智恍、思维迟钝、行动失利和言语不清。米兰大学的专家建议老年人每天饮1~1.5小杯红葡萄酒,有益于预防上述疾病。 目前,欧洲一些国家的医生还将葡萄酒广泛用于肺病、肝病和肾病的辅助。这恐怕是在酒类中独占鳌头的奇特功效了。 西班牙巴塞罗那大学营养学教授卡门·德拉托雷,较近在萨拉戈萨主持召开了“酿酒研究集团会议”,她在会上作了关于红葡萄酒防病方面的专题报告,指出‘红葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸和其他一些抗氧化成分,经过代谢以后,有益于增强机体的免疫功能,可防止氧化作用进程和自由基的释放。她还提到,每天喝9~34克不等量红葡萄酒的人,心血管疾病的发病率明显低于不喝红葡萄酒的人。从临床实验中视察,喝红葡萄酒对预防老年人患白内障引发的失明,还有早老痴呆症,效果十分明显。但德拉托雷强调:‘红葡萄酒毕竟是饮料,而不是药;因此饮用的方式和数量很难作出明确的规定。但有一点必须说清楚:清晨空腹不能饮用,因为早上的血醇较高。较好在晚餐引用。 饮红葡萄酒在人体血液中能产生抗血栓形成的作用,它比服用阿斯匹林疗效好,因为服用阿斯匹林会引起胃部不适。”这是美国(USA)威斯康星大学医院的心血管疾病专家约翰.福尔茨教授在加州举行的1998年心脏病学术年会上讲到的一段话。这恐怕是对红葡萄酒有益于健9防病的较新的医学依据了。

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