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发菜是什么?4点认识发菜

发菜对于很多人来说是比较陌生的存在,某些地区甚至听都没听过发菜,更谈不上知道发菜是什么东西了。发菜在广东地区比较出名,这是一种藻类,可以食用,具体营养价值也需要了解。

发菜是什么?4点认识发菜

1.发菜又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌,广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中,因其色黑而细长,如人的头发而得名,可以食用。适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。

发菜是什么?4点认识发菜

2.发菜其实是一种藻类,颜色如发丝般墨黑,而且也像头发一样一根一根的,所以才有了发菜这种叫法。一直都说吃发菜会影响环境,甚至有采集2两发菜就会让16个足球场面积大的草原寸草不生。

发菜是什么?4点认识发菜

3.发菜,藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。细胞全体呈黑蓝色。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”也被人称之为“地毛”。藻体毛发状,平直或弯曲,棕色,干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团,最大藻团直径达0. 5米;单一藻体干燥时宽0. 3~0. 51毫米,吸水后粘滑而带弹性。

4.干的发菜要食用前是需要先泡发的,在食用前,应先用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹调。

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