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猪油渣葱油饼的做法

发表时间:2021-11-26 18:12:31

主料

高筋粉(420克),莜面(80克),葱花(适量),熟白芝麻(适量)

辅料

盐(适量),菜籽油(适量),猪油渣(少许)

厨具

不粘锅

步骤

1、将面粉混合均匀,加入冷水约270ml,活成面团,醒20分钟后揉光滑,盖湿布醒30分钟。

2、香葱洗净沥干水分,切成葱花备用。

3、猪油渣切碎备用。

4、取适量面团,擀成厚约2mm的面片。

5、刷上一层薄油。

6、撒上适量盐,葱花,熟的白芝麻。

7、再放上少许猪油渣。

8、像折扇子那样将面片折起来。

9、卷起,将面皮的一头压在下面,按扁。

10、擀成厚约5mm面饼。

11、不用放油,直接放入不粘平底锅中,小火烙至两面金黄即可。期间要勤翻面,使饼能够受热均匀。

菜谱简介

因为还要做别的,所以面粉的量比较多。朋友们可以根据自己的需要来决定用多少面粉。

小常识

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