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香酥云吞的做法

发表时间:2021-12-11 22:12:38

主料

云吞皮(适量),半肥瘦猪肉(200克)

辅料

葱(一条)

厨具

煮锅

步骤

1、材料

2、猪肉去皮,剁成泥

3、加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。

4、取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口),放入适量的肉泥。

5、封好口,云吞就包好了。

6、锅子里放入适量的油,大火烧热。

7、油滚后,调到中小火,放入云吞。

8、注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。

小诀窍

猪肉一定要新鲜才好吃,用简单的调料一样很美味。 炸的时候注意火候,中小火,云吞的皮薄容易糊。

小常识

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