用山药和胡萝卜与鸡翅一起炖出来的汤非常清爽、好喝。今天小编给大家分享一下怎么做山药胡萝卜鸡汤,希望大家能喜欢。 山药和胡萝卜特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。 山药胡萝卜鸡汤 原料:鸡翅、山药各300克,胡萝卜80克。 调料:葱花、盐、料酒各适量。 山药胡萝卜鸡汤的做法 1、将鸡翅刮洗干净,剁成3厘米长的段。 2、放入沸水锅中煮透,捞出用清水冲去血沫备用。 3、将山药、胡萝卜分别去皮,洗净,切成块状。 4、沙锅中加水大火烧沸。 5、下入鸡翅、山药、胡萝卜烧沸后。 6、加料酒,再转小火煮1小时。 7、最后下入盐调味,撒葱花点缀即可。 做法小技巧 1、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。 2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。 3、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 |