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蒜香盐煎肉

发表时间:2022-12-01 10:14:46

盐煎肉与回锅肉共称为姐妹菜。它们的区别在哪儿呢?

最大的区别就是:回锅肉需要把肉煮熟再切片炒,

盐煎肉只需要用生肉炒,做法大同小异。

我这种盐煎肉的炒法正不正宗我不知道,但下饭是肯定的。

蒜香盐煎肉

食材:五花肉、大蒜、红尖椒、豆豉;

蒜香盐煎肉的做法

1、五花肉洗净,在冰箱冷冻室冰冻至半硬,切成薄片;

2、大蒜去须洗净,切斜条;蒜白和蒜叶分开;红尖椒去蒂洗净,切斜条;

3、电饼铛抹上薄薄一层油,通电微热后,放入切好的五花肉,两面翻,煎至五花肉刚刚微卷出油,马上放入蒜白、豆豉、红尖椒,撒适量盐,淋少量生抽、老抽,快速翻炒至五花肉、蒜白、红尖椒断生,最后放入蒜叶,略翻炒,即可盛出装盘。

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