香菇肉丸

原　　料:

五花肉500克、香菇10余朵、生姜些许、红薯淀粉2汤匙、盐、胡椒粉些许。[]

特　　色:

香菇肉丸——营养美味的绝佳配。[]

操　　作:

1、香菇提前泡软备用。

2、五花肉切小块备用。

3、生姜切碎。

4、香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎。

5、在搅碎的肉沫里加入二勺红薯淀粉，盐、胡椒粉和水适量拌匀。

6、用筷子顺一个方向打至上劲。

7、将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子。

8、摆入盘中，大火蒸十分钟。

9、起锅即食，随用随取。

贴士：香菇肉丸蒸完后，盘里会出一些汤汁，用汤汁加水和一起煮开，调味后下入面条，面条九成熟后放入生菜，煮开的后，滴几滴香油即为上好的早餐美味。[]