简单烘焙，最受欢迎的蒜香法国球的做法

简单烘焙入门学习，这款简单又很有味道的蒜香法国球，是我家餐桌上最受欢迎的佐餐面包之一。在面团材料内加入蒜粉及起司粉，烘烤成外酥内软的口感，还有着大蒜奶油的迷人香气，趁温热享用超美味！

蒜香法国球的材料

高筋面粉250g，速发酵母粉3g，三温糖10g，盐3g，水150ml，橄榄油1大匙，蒜粉1小匙，起司粉1大匙

表面装饰：

软化的奶油10g，蒜粉1/2 小匙，干燥巴西利适量

将面团揉至均匀平整。

蒜香法国球的做法

1.将高筋面粉、酵母粉、三温糖、盐、蒜粉及起司粉，依序放入容器内，搅拌均匀后，接着加入水及橄榄油，用手混合搓揉成面团。

2.直接在容器内或把面团取出置于揉面板上，继续揉和面团约3分钟，将面团揉至均匀平整即可。

3.面团基本发酵及低温冷藏的作法与时间，同「蜂蜜胚芽面包」。

轻压面团排出空气后，分割成6等份。

4.从冰箱取出低温冷藏发酵完成的面团，连同容器（盖着盖子）置于室温回温约1小时。

5.把面团从容器内取出，置于揉面板上，轻压面团排出空气后，分割成6等份。将面团滚圆，盖上拧干的湿布，醒面10分钟。

在发酵完成的面团中间，划出一道深割纹，挤入少许混合均匀的软化奶油及蒜粉。

6.把面团整型成圆球状，收口朝下，排放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵约45分钟，待面团膨胀至2倍大。

7.在发酵完成的面团中间，划出一道深割纹，挤入少许混合均匀的软化奶油及蒜粉。

8.放入已预热至190℃的烤箱内，烘烤约20分钟。面包出炉后，撒上少许干燥巴西利装饰。