银鱼小而剔透,洁白晶莹肉质细嫩,吃起来味道很是鲜美,这里我们再搭配以春卷肉酱和酥脆的茶树菇,真是新颖独特,别有一番味道! 水岸双脆的食材银鱼 茶树菇 肉酱 春卷皮 鸡蛋 面粉 椒盐 葱 姜 料酒 盐 味精 水岸双脆的做法步骤1.先将肉酱加少许鸡蛋、葱、姜末、料酒调味 2.用春卷皮包上肉酱,成笔杆型,待用 3.银鱼加料酒调味腌制15分钟 4.将茶树菇撕开待用 5.起油锅至6成热时,放入春卷,炸至金黄色,捞起,装盘 6.起油锅至7成热时放入茶树菇,炸至金黄色,捞起 7.银鱼挤干水分,拍面粉,放入7成热的油锅中,炸脆,捞起 8.另起一锅,加热放入银鱼及茶树菇,加椒盐,翻炒,即可 |