蒜苔炒肉的营养功效

营养价值

1、蒜苔的外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调治便秘。平时多吃一些蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

2、蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、蒜苔虽然生于蒜之上，但它与蒜却有不同的性状，而且，蒜苔熟吃，与生食的效果是不同的。