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凉拌芦笋的做法

发表时间:2022-09-29 17:17:40

芦笋,有人称它为“蔬菜之王”,有抗癌、降压减肥的作用。花边君刚刚“认识”它的时候,它还很名贵,价格令人望而却步。后来,有段时间我住在北京隆福寺附近。那里有一条街,是近郊农民摆摊卖菜的92f点,特别便宜,芦笋十块钱可以买三大把。我开始疯狂地、变着法儿吃芦笋,凉拌的、炒的、煎的、炸的,肉炒的、蛋炒的……最喜欢的是凉拌,清清爽爽,最大程度保持了芦笋的原状、原味。现在,我早已搬离了那个地方,隆福寺早市也已经被关停了,那么物美价廉的芦笋已无处可觅。然而,芦笋却已成为我喜欢的蔬菜之一,每个月,不吃上几次,总觉得没办法和自己的胃交代。

凉拌芦笋的食材

芦笋适量

大蒜干辣椒适量

油盐醋生抽白糖适量

凉拌芦笋的做法步骤

1.芦笋洗净,芦笋去除老根。

2.烧一锅水,等待的同时,准备酱料:干辣椒切断,蒜去皮拍碎,加生抽,少许醋和糖,搅拌均匀。

3.水开后,下油和盐,放入芦笋煮1分钟,捞起放入冷/冰水中,静置1分钟后捞出装盘。

4.把酱汁浇在芦笋上。

5.现在,翠绿清爽又能减肥降血压的凉拌芦笋可以享用了。

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