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珍珠丸子的做法

发表时间:2022-09-29 17:17:41

以前做珍珠丸子都是用糯米做,糯米的泡制时间要长,今天我用这朋友相送的没想稻大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心,但蒸制好不美口感不佳。真的是没想稻呢这成品竟是如此的好吃有型哦。送上先朋友们喜欢可以试一下。

珍珠丸子的食材

大米半杯

肉末500克

鸡蛋1个

黑胡椒粉适量

酱油适量

料酒适量

细盐适量

马蹄1份

珍珠丸子的做法步骤

1.备好所用食材。

2.将大米用清水泡制半小时左右,再控水备用。

3.将肉末里加入马蹄末,鸡蛋,细盐,胡椒粉,料洒,酱油。

4.用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。

5.挤一小团肉放在大米里。

6.轻晃碗,让肉丸子均匀裹上一层大米。

7.在蒸格里放上蒸纸,再放上生的珍珠丸子。

8.再入蒸锅,隔水蒸制30分钟即可

9.这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。

制作小贴士

蒸制的时间按肉丸有大小来调整,调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆,那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。

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