白萝卜,菜场里常见的菜,父母一般都用来炖,或者煲汤,淡淡的滋味,总是唤不起味觉。 如今,我已为人父母,面对一日三餐,总是绞尽脑汁,变着花样儿,为了家人吃饭时那满足的微笑。 或许,这就是家带来的平凡而简单的快乐。 今天,这道简单的佐餐小菜,让白萝卜成为网红。再也不用去饭店吃餐前开胃菜酸甜萝卜了,在家做起来吧。厨房小白也可以完全掌控! 加上小米辣,点睛之笔。 酸甜萝卜的食材白萝卜1个 小米辣三四个 蒜6瓣 姜丝适量 盐适量 冰糖两勺 米醋两勺 生抽2勺 酸甜萝卜的做法步骤1.白萝卜去皮,洗净,切成薄片,撒上一勺盐,腌制半小时。 2.腌制萝卜的空挡,切小米辣,蒜片,姜丝。 3.腌好后的萝卜皮去水,用力挤干水分,这样萝卜比较脆。将冰糖、米醋、生抽,姜蒜小米辣倒入萝卜中,搅拌均匀。冰糖会慢慢化开。 4.多拌一会,拌均匀 5.放入密封罐,冰箱冷藏一夜,早上起来,开罐,配上各种粥,面食,完美早餐。 制作小贴士白萝卜选中等,正好一罐子。一定要腌一晚上哦,这样入味好吃。小米辣根据自己需要,选择适合的量。我喜欢吃辣,所以放了好几根。冰糖也可以换成白糖,冰糖不上火。米醋比陈醋效果好,白醋也可以,只是不同的醋,做出来的味道,酸味轻重不同。萝卜片切薄点儿哦(´-ω-`)这道菜,一定要做哦 |