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藕夹的做法

发表时间:2022-09-29 17:17:43

湖北人特别会做莲藕的菜肴,莲藕汤,莲藕丸子,包括今天介绍的藕夹,简直可以做一桌全藕宴.天冷了,特别适合炸一顿藕夹吃!

藕夹的食材

莲藕1个

前腿肉250g

葱花适量

姜适量

生粉适量的

面粉适量

食盐少许

清水适量

生抽少许

藕夹的做法步骤

1.肉肉剁成肉馅

2.莲藕去皮备用

3.生姜、葱切末备用

4.肉馅中加入葱姜,盐,生抽拌匀

5.腌制十分钟后加入生粉拌匀

6.藕切片,中间不要断

7.准备面糊(面粉、生粉 一比一),用筷子搅起不掉下即可

8.将肉馅塞入莲藕中

9.莲藕裹上面糊

10.裹好面糊的状态

11.锅中放油烧热

12.开炸了

13.炸至金黄色捞出控油,再复炸一次

14.外焦里嫩,是不是很有丰收的喜悦?

15.特写一个

16.可以蘸酱吃,也可以随意

17.好好吃

制作小贴士

藕可以切薄一些,这样炸的时间短一点

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