参与活动: 爽脆藕片的食材藕一节 红辣椒一个 香葱一颗 蒜两瓣 盐一量匙 糖半汤匙 醋半汤匙 鸡精适量 香油适量 爽脆藕片的做法步骤1.藕清洗干净切薄片。 2.放入纯净水中泡一会儿去除淀粉。 3.锅内水烧开,下入藕焯水,再次水开捞出,纯净水过凉。 4.准备料汁和小米辣葱蒜碎。 5.所有调料倒入过凉后的藕片内,翻拌均匀即可。不要用筷子拌,会把藕弄断。 6.装盘,清脆爽口的藕片。 制作小贴士1. 藕切片完成后泡水去除淀粉,可使藕更加脆,建议焯水前泡水,觉得麻烦的可忽略此步。2. 藕焯水开锅捞出即可,时间不要过长,否则口感不脆,喜欢软糯口感的可忽略。 |