茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。 这是一道有肉香的素菜,让你有食欲而又不怕长肉肉的纯素食。 参与活动: 红烧茭白的食材茭白2个 老抽小半勺 青椒3个 盐半小勺 糖半勺 葱小半棵 蒜两粒 八角半个 油一勺 红烧茭白的做法步骤1.茭白清洗干净,底部如果老的话用刀削一些去。 2.洗净的茭白切滚刀,蒜切片辣椒、葱切段。 3.热锅凉油油热六成放葱蒜和八角炒出香味。 4.放入茭白翻炒几下倒入老抽、白糖、盐翻炒。 5.翻炒几下倒入半碗清水 6.炖五分钟左右放入青椒,收汤汁即可 7.出锅 制作小贴士老抽是为了上色的,所以不需要放多了,一点就可以,放多了就是黑漆漆的就不好看了,八角也不要放多了,一点就可以稍有点八角的味道就可。 |